步骤 1/8
准备好材料
花雕姜汁红醉蟹
辞念.
3.3万+ 浏览|
425 收藏
美食故事
花雕姜汁红醉蟹，是我们台州立冬后进补的一款菜，花雕红糖加入用原汁机榨的姜汁，先让蟹在锅中喝醉，然后启动捷赛锅的煲炖鲫鱼汤功能，让汤汁慢慢的收入大闸蟹中入味，待汤汁沸腾时，满室的花雕酒味加上姜汁红糖的香味，未能上桌己让你唾涎三尺，欲罢不能,与其说是吃醉蟹，不如说更多人更爱这蟹汤中的姜汁红糖酒的口感，所以这款菜无需将汤汁留干，而是一杯姜汁红糖酒入喉，一手螃蟹肉塞口。
食用材料
大闸蟹
2只
姜
70G
红糖
70G
水
500G
步骤 2/8
将姜放入原汁机中榨成汁，加入水备用
步骤 3/8
锅中倒入花雕酒、红糖、姜汁，大闸蟹用刷子洗净，放入锅中盖上盖子将蟹喂醉。
步骤 4/8
启动捷赛锅煲炖鲫鱼汤功能。
步骤 5/8
待30分钟后便可结束程序.
步骤 6/8
隔三分钟后启锅。
步骤 7/8
将大闸蟹装盆，先趁热将汤汁用吸管吸干，再吃螃蟹。
步骤 8/8
。
小贴士：
1大闸蟹要提早洗干净，先将刷子将蟹刷干净，然后将绳子解开让螃蟹在放水的脸盆里先爬上2小时，这样有助于将脏的东西吐出。 2这款菜的汤汁不要收的太干，主要吃以汤来吃蟹，蟹才更有味。 3蟹在酒中加了红糖，2分钟螃蟹便醉了，煮蟹时一定要冷水下锅，不然蟹脚煮好时易折断。
