步骤 1/8
螃蟹洗净
螃蟹白菜汤
紫
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食用材料
螃蟹
一斤半
大白菜
半颗
步骤 2/8
把螃蟹壳打开，腮去掉。
步骤 3/8
蟹钳拆下来，蟹身切两半。
步骤 4/8
大白菜洗净，切大块
步骤 5/8
油烧热，放入螃蟹稍微煎一下，加入葱姜，加水开大火烧开，烧开后大火煮五分钟，再小火煮十分钟，加盐，放大白菜，到大白菜煮烂就可以了。
步骤 6/8
这道菜味道非常鲜美。
步骤 7/8
锅里放油烧热，放入花椒，辣椒，大蒜炒香，放入汤里捞出来的螃蟹爆炒，加盐，少许酱油。
步骤 8/8
下酒好菜
小贴士：
这道菜所有的精华都在大白菜里，汤煮出来是黄色的，很鲜。家里小孩不爱吃青菜，夏天螃蟹大量上市的时候，就会常常煮，螃蟹可以买小的，量多少可以根据你想要汤的浓度定。这个煮出来大白菜比螃蟹好吃。煮过的螃蟹可以捞出来，用花椒，辣椒，蒜放油里爆炒。
