步骤 1/12
先看看成品
彩虹馒头
赤练霸王＆
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美食故事
家里人很喜欢吃面食，特别是我家的小帅哥更喜欢吃面食了，只要你问他今天中午吃什么?他会马上答复你说：吃面条、吃馒头，哈哈！南方的小朋友这么喜欢吃面条和馒头真是奇怪的的小朋友!今天就用胡萝卜汁,菠菜汁做馒头,彩虹馒头
食用材料
高筋面粉（惠宜高筋小麦粉）
300克
纯牛奶
50-60克
胡萝汁
60克
菠菜汁
60克
细砂糖
39克
盐
3克
酵母
3克
步骤 2/12
菠菜和胡萝卜先榨汁
步骤 3/12
牛奶面团：高筋面粉100克，纯牛奶50-60克，细砂糖13克，盐1克，酵母1克。菠菜汁面团：高筋面粉100克，菠菜汁60克，细砂糖13克，盐1克，酵母1克。胡萝卜汁：高筋面粉100克，胡萝汁60克，细砂糖13克，盐1克，酵母1克。（只喜欢馒头松软的就用低筋面粉吧）
步骤 4/12
三色面团材料分别各倒入和面桶里和成面团
步骤 5/12
三色面团进入烤箱发酵60分钟（发酵时间还要看气温定哦）
步骤 6/12
操作台上洒干面粉，先把三色面团稍揉一下排气,用手把面团压偏
步骤 7/12
操作台洒干面粉，把手压偏的三色厚面皮放入压面机压出需要的簿度的面皮，压面机在压面皮时候同时给面皮也在排气，没有压面机用檊面杖檊面皮是一样的
步骤 8/12
三色面皮叠在一起，面皮压的很长，全部卷起很大很厚，把长面皮在中间切开成两块，把每块卷起，切平两边不完整的馒头卷边，切馒头，一卷可以切三个馒头，两卷六个，把切好的馒头放入蒸笼里进入烤箱醒发20分钟，在常温醒发也可以。
步骤 9/12
冷水下锅，中火烧开锅水，锅水烧开后蒸10-12分钟，闷10分钟左右出锅
步骤 10/12
彩虹馒头出锅了，馒头香松软又有嚼劲，非常好吃！
步骤 11/12
成品：彩虹馒头
步骤 12/12
成品
小贴士：
面团排气排得好馒头蒸出来不容易塌皮，喜欢松软又有嚼劲的馒头用高筋面粉，只喜欢松软馒头的用低筋面粉吧！
