步骤 1/8
准备食材，龙利鱼室温解冻，切成丁状
顺风顺水鱼米满仓
爱你的大魔王
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美食故事
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夏天已经慢慢的来临，气温逐渐攀升，懒得动，没食欲又成了夏天的头等问题。简单易做的轻松美味又来了。这次的主角是：龙利鱼。龙利鱼肉质细嫩、营养丰富、味道极其鲜美，几乎算是一种可以毫无顾忌吃鱼的鱼肉，完全不用怕会被鱼骨头卡住之类的问
食用材料
龙利鱼
200g
玉米豌豆
100g
红甜椒
四分之一个
水淀粉
适量
料酒
少许
油
适量
盐
少许
糖
少许
葱
少许
步骤 2/8
放入适量料酒和盐抓匀腌制10分钟左右
步骤 3/8
甜玉米豌豆粒入沸水汆烫后沥干水备用，红甜椒切丁（红甜椒有点点辣，可以替换成胡萝卜丁）
步骤 4/8
炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花爆香
步骤 5/8
放入腌好的龙利鱼丁，大火炒匀
步骤 6/8
待龙利鱼差不多变白后加入蔬菜粒
步骤 7/8
调入少许盐，糖，（蔬之鲜，有些家庭不习惯放味精可以不放）调味，炒匀
步骤 8/8
调少许水淀粉，倒入锅中勾芡收汁，出锅前再剪入少许葱花
小贴士：
勾芡可以让汤汁浓稠粘在菜上，还能让菜变得有光泽，更诱人，吃起来，也更嫩滑。一定要将淀粉和水完全融合，薄薄的，似有似无的感觉。如果水淀粉太厚，那下锅之后，将会变成一块一块的透明的东西，那可就悲剧了。多操练几次，看看浓稠度，就会合适啦。倒入锅中，然后快速翻炒，让水淀粉和菜和汤汁均匀混合，大火收下汁，就可以完成了。
