步骤 1/4
超市里买来的袋装金线鱼，基本已经处理好了的，只要冲洗干净后，加点盐，腌制5分钟左右备用
红烧金线鱼
IKUN
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食用材料
金线鱼
1斤
姜蒜
适量
干辣椒
适量
米酒
一汤匙
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
步骤 2/4
起锅放油，油里放点盐，将金线鱼一条条轻放入煎，先煎一面成型后再煎另一面
步骤 3/4
直到金线鱼煎至两面金黄色
步骤 4/4
将姜蒜辣椒米酒生抽老抽放入，加适量水和盐，盖锅盖直至汤差不多收干即可出锅
小贴士：
煎鱼时，油里放些许盐，可助鱼皮不粘锅和成型
