步骤 1/13
把秋刀鱼背部的鱼鳞刮掉.鱼鳃和内脏去掉.一定要把鱼肚里的黑色的血液清洗干净.鱼的内脏腥味特别重.用清水冲洗干净.然后用厨房纸吸干水分.
皮脆甘香肉质细嫩的香烤秋刀鱼
阿凡达
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美食故事
秋刀鱼的滋味.猫跟你都想了解……秋刀鱼富含蛋白质.尤其富含有益于心脑血管系统健康DHA和EPA.经常食用可预防高血压.高血脂.冠心病的发生.秋刀鱼脂肪含量较高.所以鱼肉较为鲜美.孩子吃了补钙补脑.记忆力越来越好～
食用材料
秋刀鱼
3条
柠檬
1个
盐
适量
料酒
1大勺
黑胡椒粉
适量
孜然粉
适量（可不放）
步骤 2/13
每条鱼撒一点盐调味.然后涂抹均匀.鱼翻过来另一面也撒上盐涂抹均匀.
步骤 3/13
撒上适量料酒涂抹均匀.
步骤 4/13
撒一些胡椒粉涂抹均匀.另一面也要涂.胡椒粉有很好的去腥作用.鱼肚特别的腥.所以鱼肚子也要倒一点.
步骤 5/13
所有调料都涂抹均匀以后.腌制半小时左右放在铺好锡纸的烤盘上.
步骤 6/13
烤箱预热200度
步骤 7/13
烤箱预热完成后把腌制好的秋刀鱼放入烤箱中.
步骤 8/13
上下火200度直接烤20分钟.
步骤 9/13
中途烤10分钟左右时取出秋刀鱼翻个面以后继续烤10分钟.一边烤还可以闻到秋刀鱼的油脂香味.
步骤 10/13
烤好的秋刀鱼小心烫到手.稍微冷却之后取出烤箱装盘.每条鱼挤上柠檬汁.
步骤 11/13
撒上适量孜然粉.（不喜欢的朋友可以不放）
步骤 12/13
来吧.尝一口.肉质鲜美.混杂着鱼皮的焦脆和一点点油脂香气.回味无穷哦.
步骤 13/13
简单美味易学.肉质鲜嫩无腥味的香烤秋刀鱼完成啦～
小贴士：
买鱼的时候我们会发现鱼身上有一些蓝点.这些蓝点看上去像不新鲜或者以为是寄生虫之类的.其实不用担心.这些是鱼鳞.把鱼鳞刮掉清洗干净就OK了.鱼肚里的黑膜也一定要去除清洗干净.秋刀鱼也可以改花刀.我今天做没有改花刀.是为了看上去整条好看一些.秋刀鱼烤的时候不用刷油了.因为油脂含量比较高.喜欢的朋友们可以试试哦～
