步骤 1/3
葱打结、姜、蒜头切片；
目鱼干熇肉
Ambrose我的范
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美食故事
宁波菜又称“甬帮菜”，是浙菜中很具特色的一个地方菜。宁波是沿海城市, 因此以海鲜作为烹饪主料成为宁波菜的特色。而菜味大多咸里带鲜，“鲜咸合一”. 目鱼干熇肉就是一道具有宁波风味特色的菜肴。
食用材料
目鱼干
３个
五花猪肉（我用的是猪肋排）
500克
植物油
15ml
老抽
15ml
白糖
15克
李锦记排骨酱
15克
料酒
30ml
步骤 2/3
先把目鱼干清水浸8小时左右洗净，切块后飞水，猪肉切块飞水；
步骤 3/3
烧热锅放入油，爆香葱、姜、蒜，放入猪肉块煸炒至略黄，然后把目鱼放入煸炒，加料酒、老抽、排骨酱炒匀，加1小碗清水小火焖烧40分钟左右，加白糖继续焖烧至汁浓即可。
