步骤 1/12
准备好食材，目鱼是让菜场工作人员给杀好的，回来一洗就很干净了。
五花肉烤目鱼
脱颖而出
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美食故事
菜籽油之所以会成为我们食用最多的食用油，第一是因为人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收。
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油中的亚油酸和维生素具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。而且由于榨油的原料是植物的种实，含有的种子磷脂对血管、神经、大脑的发育与保护非常重要。
菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以是胆固醇高者最好的食用油选择，怕胆固醇的
食用材料
金龙鱼菜籽油
20克
目鱼
2支
五花肉
120克
生抽
10毫升
老抽
5毫升
冰糖
10克
葱姜
适量
干红辣椒
3个
八角
2个
步骤 2/12
将五花肉焯下水，煮一分钟捞出。
步骤 3/12
目鱼也用同样的方法焯一下水，然后都切成小块。
步骤 4/12
炒锅烧热，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤 5/12
菜籽油很容易就烧热，开小火放入姜片和八角炒香。
步骤 6/12
放五花肉煎至两面焦黄。
步骤 7/12
放入目鱼继续翻炒。
步骤 8/12
炒到目鱼微微收紧，放入生抽，老抽，翻炒片刻。
步骤 9/12
加料酒炒香后放入热水，葱结，几个辣椒，盐，冰糖。大火煮开后转小火炖一个小时左右。
步骤 10/12
最后将汁水收一下。
步骤 11/12
成品，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出来的菜很好吃，健康又美味。
步骤 12/12
做起来。
小贴士：
目鱼不要切的太小，煮之后会缩，也可以切花刀成目鱼卷。
