步骤 1/6
解冻洗净，葱姜切丝，放到鱼肉的上面。
清蒸鳕鱼
玺欢杨树的颖子
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美食故事
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
食用材料
鳕鱼
适量
生抽
少许
葱
少许
姜
少许
食用油
少许
步骤 2/6
锅烧开
步骤 3/6
放入锅里，大火蒸10分钟。
步骤 4/6
上面的葱姜丝夹出来。
步骤 5/6
重新放上葱丝，家里没有香葱了。
步骤 6/6
少许油烧热泼在鱼肉上，倒入适量生抽调味即可。
