步骤 1/7
带鱼洗净切段，擦干表面的水
陈皮糖醋带鱼
空々城*^_^*旧梦
18.9万+ 浏览|
3千+ 收藏
美食故事
从小就爱吃带鱼，尤其爱吃糖醋的，红烧的，就算只剩一勺汤汁，我也可以拌饭美餐一顿。而且烧带鱼特别快手，比起鸡鸭猪肉来说，实在是非常快。孩子们也喜欢吃，带鱼的肉瓣好剥又刺少，给小宝宝吃也会比较安全。
加入少许陈皮炖煮，让带鱼充满了一种特殊的果香，非常迷人。让我们今天再来做一次糖醋带鱼吧
食用材料
带鱼
2条
陈皮
一小包
白糖
20克
姜片
10片
蒜瓣
5瓣
料酒
1勺
生抽
1勺
老抽
1小勺
香醋
1大勺
花椒
10粒
步骤 2/7
下油锅两面煎一下盛出
步骤 3/7
重新热油锅放入姜片蒜瓣和花椒爆出香味
步骤 4/7
倒入煎过的带鱼
步骤 5/7
放入适量陈皮
步骤 6/7
加入料酒老抽生抽白糖香醋，再加2大勺水中火烧一会
步骤 7/7
收汁盛出就好啦
小贴士：
1.香醋在烹饪过程中，酸味会降低，所以可以根据口味自己调整量，如果觉得酸味不够的可以晚出锅前再加一小勺 2.我喜欢甜一些的，所以糖的量比较多，根据自己口味调整 3.煎鱼时一定要把表面的水擦干，不要频繁翻动鱼块 4.带鱼的鱼腥味比较重，姜片可以多放一点，清洗时内脏和鱼鳃要处理干净
