步骤 1/17
要想鱼不腥，处理黄花鱼时鱼肚子的黑线祛除，清理干净鱼不发腥
红烧黄花鱼
猪猪真可爱啊
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美食故事
年夜饭的一道大菜
食用材料
葱姜蒜
适量
酱油盐陈醋
适量
黄花鱼
500克
步骤 2/17
处理干净的这个样子滴
步骤 3/17
花三刀炖时候入味
步骤 4/17
撒上干淀粉，涂抹均匀，防止下油锅时候粘锅
步骤 5/17
准备调汁，白醋，料酒，酱油，白糖都是1:1:1:1的比例，混合一起
步骤 6/17
葱姜蒜大料
步骤 7/17
煎鱼，油不用太多
步骤 8/17
煎到这种程度翻面
步骤 9/17
煎好鱼之后放入葱姜蒜大料炒香
步骤 10/17
放入调好的汁
步骤 11/17
加入一碗开水
步骤 12/17
大火开锅后开盖
步骤 13/17
浇汁入味
步骤 14/17
收汁
步骤 15/17
出锅
步骤 16/17
肉质很鲜美
步骤 17/17
看看这蒜瓣肉
小贴士：
处理鱼的时候，一定要把黑色的东西除去，不然鱼比较腥，汁点比例是1:1:1这样酸甜正好综合，煎的时候一定要煎到硬皮一些
