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干煎小黄鱼
(Dan )丹?
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美食故事
咸鲜香嫩,连年有余
食用材料
小黄鱼
8条
盐
8
花椒粉
3
植物油
适量
步骤
1
/
8
小黄鱼洗净,去内脏,沥净水份
步骤
2
/
8
两面均匀地洒少许盐和花椒粉,在阴凉的地方晾一晚上
步骤
3
/
8
预热电饼铛,刷少许油,将表皮已经晾干的鱼放在上面。如果表皮仍很湿,可扑少许干粉,以免粘锅
步骤
4
/
8
小火煎到一面起泡,五成熟左右再翻面。过程中不要反复翻面
步骤
5
/
8
煎到两面金黄,如图的程度就可以了
步骤
6
/
8
没有电饼铛的话,就用平底不粘锅,保持小火煎
步骤
7
/
8
煎的比炸的用油量少,同样的香,但是更健康一些
步骤
8
/
8
北方的传统,过年都要吃炸鱼炸丸子和面叶儿,寓意连年有余
菜谱标签:
晚餐
煎
锅具
咸
家常菜
咸鲜
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