步骤 1/12
准备食材。黄油最好先拿出来室温软化一下，一会炒饭时候更好用一些。紫菜一片太大了，就木有出镜。
★蒜香黄油三文鱼炒饭★
qy玥玥
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美食故事
我对腥味极其敏感，平常吃海鱼、河鱼有一点处理不好，我都闻起来想吐。在试过很多方子，也做了无数次三文鱼，就在我即将放弃这个食材的时候，突然就想到了这个方子。
蒜作为去腥的重要食材并没有被完全剁碎炒进去，而只是借了一些味道。所以不能吃蒜的宝宝也不用担心哦，这个炒饭吃起来毫无压力！
食用材料
三文鱼
一小块
无盐黄油
10g
大蒜
2瓣
米饭
一碗
洋葱
一片
西兰花
5朵
宝宝酱油
适量
紫菜
一小块
柠檬
两片
步骤 2/12
虽然蒜香做法可以让三文鱼去腥，但是还是建议准备两片柠檬先腌制一下，这样双重保险，肯定不会再腥气啦！把三文鱼切成小块，用柠檬腌10分钟。
步骤 3/12
西兰花洗完手撕成小朵，用开水焯一下。
步骤 4/12
开水焯西兰花的功夫，撕一些紫菜的边角料出来，直接按照纹路撕成小条状就行。如果没有紫菜也可以用海苔替换，或者不放也行，这就是个装饰。
步骤 5/12
捞出焯完的西兰花晾凉，然后取一半切碎，一半留着做装饰。洋葱洗净切丁，大蒜切片。
步骤 6/12
热锅后，将黄油放入锅中，开中火等待完全融化。
步骤 7/12
先把蒜瓣倒进去炒出香味，不用取出。
步骤 8/12
然后将三文鱼倒入锅中，炒至变色
步骤 9/12
将洋葱倒入锅中，再炒出香味。
步骤 10/12
挑出蒜瓣扔掉，再倒入米饭，炒散。最后将西兰花碎丁倒入锅中翻炒几下。
步骤 11/12
需要有点咸淡味就可以再倒一点酱油或者盐，翻炒几下就能出锅了。
步骤 12/12
将提前准备好的小朵西兰花和紫菜丝摆到炒饭上，一盘香香的，不会腥气的炒饭就完成啦！
小贴士：
* 除大蒜和三文鱼外，炒饭的其他蔬菜也可以替换，比如胡萝卜和鸡蛋也是不错的搭配。 * 炒饭时要中大火，不要用小火炒饭哦！ * 紫菜和大朵的西兰花只是装饰，不放也照样好吃又好看呢！大朵的西兰花给宝宝吃的时候，还是要先切碎哦！
