步骤 1/9
全部食材。洗净备用。
西红柿烩鱼片
菜谱_3PkIk
1.9万+ 浏览|
206 收藏
美食故事
鱼片很滑嫩，特鲜，色彩也好，很有食欲感。食材总价27元。
食用材料
鲈鱼
650g
西红柿
1个
黑木耳
少许
芽笋
2根
葱姜
适量
料酒
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
生粉
适量
步骤 2/9
芽笋切片焯水。西红柿焯水去皮。
步骤 3/9
西红柿切块去籽。鲈鱼去骨去皮切鱼片。
步骤 4/9
鱼片加葱姜水，料酒，生粉抓均备用。
步骤 5/9
锅内放油放入鱼骨及头尾，鱼皮煸炒片刻。
步骤 6/9
放入葱姜料酒，再加开水。
步骤 7/9
汤煮白，把鱼头骨皮捞出放盘。锅内放西红柿，芽笋，木耳煮2分钟。
步骤 8/9
西红柿，芽笋，木耳捞出放在鱼骨上。另将鱼片一片一片放入汤内关小火调味放入盐胡椒粉。鱼片变色后起锅。
步骤 9/9
将鱼片倒入盘中。成品图。
小贴士：
西红柿切块后要将籽冲洗干净，否则汤是红的。
