步骤 1/14
鱼处理干净
酸菜鲈鱼
SZAG
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食用材料
鲈鱼
1条
酸菜
250g
泡椒
50g
姜
2片
干辣椒
5个
蛋清
少许
生粉
2勺
胡椒粉
少许
花椒
少许
步骤 2/14
去骨切片
步骤 3/14
鱼骨切块
步骤 4/14
鱼肉切片
步骤 5/14
鱼片加料酒，盐，胡椒，蛋清，生粉
步骤 6/14
鱼骨和姜片煎下
步骤 7/14
加热水，大火熬
步骤 8/14
熬到发白
步骤 9/14
酸菜和泡椒油锅爆炒下
步骤 10/14
加鱼汤熬下
步骤 11/14
下鱼片
步骤 12/14
辣椒和花椒热油爆香
步骤 13/14
出锅
步骤 14/14
吃完，还可以加面条，酸菜鱼烩面。
