步骤 1/9
将斩杀好的鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透，（便于入味爱熟 ）
【低热量】清蒸鲈鱼
范伊然
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美食故事
我决定做个清蒸鲈鱼，清蒸的办法非常符合现在的健康理念，关键还省事，提前腌制好，到时候上锅一蒸，出来泼热油端上桌，既省事快捷又健康还不失美味，可谓一举夺得。
食用材料
鲈鱼
1条
姜
适量
香葱
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤 2/9
切好葱姜丝
步骤 3/9
将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、轻拍少许料酒，放上些葱姜丝和料酒，用手按摩一会儿，盖上保鲜膜腌制30分钟
步骤 4/9
将腌好的鱼摆放在鱼盘内，鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟
步骤 5/9
利用鱼蒸制的时间可以做以下工作，将姜及小葱切丝浸凉白开备用
步骤 6/9
8分钟以后关火，将盘子里的汤倒掉，鱼身上的葱姜丝拣出去
步骤 7/9
铺上切好的葱丝姜丝，淋上生抽
步骤 8/9
热油烧到冒烟
步骤 9/9
将烧滚的油快速浇在盘面上OK上桌
小贴士：
大火八分钟就可以了，不要太久，不然鱼肉就老了，就不好吃了
