步骤 1/5
鲈鱼洗净后在表面划出十字花刀。不粘锅烧热后倒油，撒一点点盐防粘，把鲈鱼放进去煎到两面金黄，先盛出来备用。
五花肉烧鲈鱼
猫性小公主
34万+ 浏览|
2.8千+ 收藏
美食故事
红烧的鲈鱼，五花肉煸过，葱姜蒜爆过，高汤煨过，我被直男疼过。
食用材料
五花肉
200克
鲈鱼
1条
蒜瓣
5瓣
小葱
1小把
姜片
3片
料酒
15克
生抽
15克
老抽
5克
蚝油
15克
糖
5克
白胡椒粉
2克
步骤 2/5
再下五花肉大火煸炒出肥油，加蒜瓣、姜片炒出香味后下鲈鱼，调入1大勺料酒，1大勺生抽。
步骤 3/5
倒入温水和鱼齐平，再调入1大勺蚝油，2克糖，2克白胡椒粉，1小勺老抽。把鱼翻个面，盖上盖子焖10分钟。
步骤 4/5
开盖让汤汁收一收，出锅前撒一把小葱段提香。
步骤 5/5
盛盘后还可以撒点小葱碎点缀，五花肉咸香入味，鱼肉软嫩细滑，非常下饭的搭配哟。
