步骤 1/10
鳜鱼洗净沥干水分。没有小的鳜鱼，这条1斤6两。
冬阴鳜鱼
江澄
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食用材料
鳜鱼
1条
干辣椒
3个
冬阴调料
1盒
香芹
2根
洋葱
半个
小葱
4根
黄酒
5ml
鸡蛋清
半个
生粉
2g
西红柿
2个
盐
1g
植物油
10ml
步骤 2/10
洋葱，生姜切片，芹菜切段。西红柿切块。西红柿忘拍了。
步骤 3/10
鳜鱼切厚片。
步骤 4/10
黄酒，盐，鸡蛋清，生粉拌匀腌制十分钟。
步骤 5/10
锅里倒油加热后放入洋葱，生姜，干辣椒。
步骤 6/10
加开水，放入冬阴汤料，黑胡椒粒。
步骤 7/10
开锅放入西红柿，葱和芹菜煮沸。
步骤 8/10
先把鱼头和鱼骨下锅盖盖煮沸3分钟。
步骤 9/10
最后鱼片下锅煮3分钟左右熟透出锅。
步骤 10/10
出锅。冬阴汤料做出来的感觉还不错。
小贴士：
所有配料用量都是估计的，根据个人口味增减。
