步骤 1/7
准备材料
奶酪芝士蛋糕
伤感话题
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美食故事
喜欢奶酪的味道，8寸的量
食用材料
奶油奶酪
250g
糖
80g
牛奶
100g
牛奶用于混合面粉
40g
淡奶油
40g
黄油
80g
鸡蛋
4个
柠檬汁
几滴
玉米淀粉
20g
步骤 2/7
奶油奶酪，黄油，牛奶100g，淡奶油混合，隔水搅拌到无颗粒
步骤 3/7
这样再柔滑点
步骤 4/7
鸡蛋黄一个个加进去搅拌
步骤 5/7
玉米淀粉和40g牛奶混合后倒入，搅拌，蛋白打发到湿性打发，分三次加入原有的奶油奶酪糊，翻拌
步骤 6/7
打发蛋白之前，烤箱盘子加水，175度热烤箱，模具用黄油涂抹后贴油纸。蛋糕糊倒入八分满。175度30分钟，看到上色后了，可盖锡纸。30分钟后再140度40分钟。然后别拿出来，焖30分钟再拿出来。
步骤 7/7
冰箱冷藏1小时以上就可以吃。直接吃也好吃。
