步骤 1/7
鲇鱼去鳞去肚，洗净
家常焖锅鲇（年）鱼
Kyra（凯拉）
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食用材料
新鲜鲇（年）鱼
500g
清水
少许
盐
少许
蒸鱼豉汁
2汤匙
黄豆酱
2汤匙
料酒
3汤匙
干红辣椒
2根
八角
1枚
大蒜
5瓣
姜
2片
葱白
一段
步骤 2/7
葱白改刀切成小段，姜片切细丝，大蒜去皮，拍散切碎，干辣椒洗净
步骤 3/7
炒锅烧热，倒入少许色拉油。
步骤 4/7
随即将鱼放入，两面都用油过一下。
步骤 5/7
之后放入1中的其他配料，爆出香味。
步骤 6/7
放入黄豆酱，翻炒均匀，之后加入蒸鱼豉汁，趁热沿锅边烹入料酒，加少许清水，盖盖焖10分钟。
步骤 7/7
待汤汁较为粘稠时，出锅装盘。
