步骤 1/7
用料理机把奶油奶酪酸奶打匀，最好不要加热搅拌因为还要冷冻。
轻乳酪蛋糕
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美食故事
这是来自君之的方子，已经做过一次了。第一次不太成功，其实不难吗。
食用材料
奶油奶酪
125g
低筋面粉
33g
鸡蛋（约60g/个）
2个
细砂糖
45g
芝士酸奶
125g
步骤 2/7
在奶酪糊里加两个鸡蛋继续搅匀。
步骤 3/7
此时加入低筋面粉，为了顺滑我又过来一遍筛。而后放入冰箱冷藏备用。
步骤 4/7
打发蛋白糖分三次加入，打到小弯钩不要打过了。
步骤 5/7
将1/3蛋白和奶酪糊混合，再办入其他蛋白，抄底翻拌直至拌匀。倒入模具里振出气泡。
步骤 6/7
烤箱预热上下火150度水浴法烤60分钟，表面上色后盖锡纸。烤好后在烤箱焖30分钟。
步骤 7/7
可以享用了。
小贴士：
一定要盖锡纸否则太干。
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