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无油美式热比司吉

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美食故事

感觉像是司康,极其简单,甚至比司康还简单。以至于拌好面糊之后有些错愕——这就完了?似乎是从未有过的快手点心。 没有炼乳,换成了奶粉,算是增加一点奶香。原方没说要刷蛋液什么的,烤到最后五分钟,透过玻璃门看到那表面似乎无论如何也不会有原作那样的光泽感,于是取出来厚刷一层蛋液,烘烤结束后的效果似乎就跟原作一样了。 趁热吃特别香,外壳酥脆,内心柔软,略带咸味。。。。。

食用材料

低筋粉 90克 泡打粉 1/2小勺 细砂糖 1/2小勺 1小撮 帕玛森芝士粉 1/2大勺 鸡蛋 半个 牛奶 40毫升 奶粉 1/2大勺

步骤 1/8

用料:低筋粉90克,泡打粉1/2小勺,细砂糖1/2小勺,盐1小撮,帕玛森芝士粉1/2大勺,鸡蛋半个,牛奶40毫升,奶粉1/2大勺

步骤 2/8

将粉类混合过筛。

步骤 3/8

加入蛋液,牛奶

步骤 4/8

用刮刀切拌至无粉状。

步骤 5/8

用勺挖起,放在烤盘上,整形成椭圆形。

步骤 6/8

放入烤箱,中层,上下火190度,烤约15分钟左右。

步骤 7/8

取出,刷蛋液,继续烤5-10分钟。

步骤 8/8

表面金黄,出炉。
小贴士:

加入液体后不要过度搅拌, 如果面团过干,可以擀成4厘米厚的面饼用模具切块。 烤好的比司吉可以直接吃,也可以夹馅。

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