步骤 1/5
鱼洗净沥干
酥鲫鱼
℡路過街角、你算誰☞
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食用材料
鲫鱼
10条左右都可以
大葱
1颗
姜
1块
香叶
30g
八角
10个
花椒
20g
酱油
30ml
醋
30ml
料酒
30ml
冰糖
50g
盐
适量
干辣椒
20g
食用油
适量
步骤 2/5
鱼入油锅炸成金黄色待用，锅底放入一半干料铺底，把鱼摆在干料上，鱼上再铺另一半干料。
步骤 3/5
另用一锅熬糖色，然后加入酱油，醋，料酒，一次加足，可以没过鱼的量，不够可加水，烧开后到入鱼锅，大火烧开，转中小火，顿至汤汁收干，炖至中间加盐。
步骤 4/5
也可以留少量汤汁
步骤 5/5
凉后食用最佳
