步骤 1/5
将鲫鱼洗净后，鱼背划几刀，鱼身摸上盐，料酒，放入少许姜蒜后，码料15分钟
泡椒鲫鱼
小新家、念念
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食用材料
步骤 2/5
锅底放油，撒上几颗盐，放入鱼，煎鱼的时候一定要等一面煎黄了以后在翻面，不要翻得过早，以免鱼皮被煎破
步骤 3/5
煎得两面黄以后捞起
步骤 4/5
锅里留油，发入姜，蒜，泡椒泡姜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，葱段。放鱼加水，一定要加锅盖来焖煮。
步骤 5/5
最后加入水淀粉收汁，起锅撒上葱花。
