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清蒸桂鱼

朵儿

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桂鱼一条生姜一大块葱一根神女果 1个蒸鱼鼓油适量食盐少许植物油适量

步骤 1/2

清理干净桂鱼的内脏、鱼鳃和鱼鳞。将鱼两面均匀划三刀浅刀，（我划深了）全身抹遍少许食盐；盘内垫上八片生姜片，把鱼放在姜片上，鱼肚子中放几片生姜，鱼表面也放几片。腌制20min左右。留少许生姜切细丝，葱绿切细丝，圣女果摆盘时再切。（鱼要新鲜蒸着才好吃。腌制这条鱼的时候，鱼肚子还在跳动呢～）

步骤 2/2

大火蒸制15-20min，根据鱼大小来看，可以用筷子戳一下鱼最厚的地方，能轻松戳进就表示蒸熟了！倒掉盘中蒸出来的水，淋上蒸鱼鼓油，摆上姜丝和葱丝，摆上1/3片圣女果做装饰。最后浇上少许热油就大功告成了！

菜谱标签：清蒸桂鱼家常中国菜