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【广东家常菜】这奶白奶白的鲫鱼汤，我怀疑磕了一碗假豆浆

罗叶岚尘

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视频教程可在B站观看：@TAN_谭 https://www.bilibili.com/video/BV1qE411n7qF

鲫鱼 1条姜片适量葱 1棵豆腐 200g 腐竹适量盐适量

步骤 1/7

/ 姜切片。

步骤 2/7

/ 将鲫鱼煎至两面金黄后，倒入开水。

步骤 3/7

/ 再加入姜片和葱。

步骤 4/7

/ 小火煮30分钟。

步骤 5/7

/ 加入腐竹。

步骤 6/7

/ 豆腐切小块一同下锅。

步骤 7/7

/ 再煮15分钟，汤就会变得奶白奶白的。再下点盐调味就好。

小贴士：

1. 鱼煎至两面焦黄后，一定要用开水煮，汤才会是奶白色。这是鱼脂肪和水的乳化反应。 2. 汤里可以下点白胡椒去腥。

菜谱标签：祛湿下奶延缓衰老驱寒暖身高优质蛋白 VB12