步骤 1/5
银鱼洗净沥水，葱切碎
银鱼煎蛋
???? 嘛缘芝麻份????
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美食故事
太湖银鱼与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。 太湖银鱼形如玉簪，细嫩透明，色泽如银，故名银鱼。 银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分。
每次去太湖吃农家乐，必点银鱼煎蛋。
食用材料
银鱼
200克
土鸡蛋
4个
盐
少许
料酒
一勺
小葱
两根
香油
1小勺
五香粉
少许
步骤 2/5
将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入银鱼 料酒 盐 香油 五香粉和一多半的葱末打散。
步骤 3/5
热锅起油，多放一些油，将搅拌好的银鱼蛋放入锅中，转中火，待一面煎熟后轻轻翻面，破了也没关系。
步骤 4/5
出锅后撒上剩余的葱花。
步骤 5/5
一款浓郁乡土气息的银鱼煎蛋。
小贴士：
银鱼尽量买新鲜的，如果银鱼太大，可以先用水汆一下，这样容易熟。
