步骤 1/14
相信很多人和我一样没杀过鱼，所以我这边把杀鱼的步骤也放上去咯。先把鱼放砧板上，用刀拍鱼头，女汉纸力气小了点，拍了十几下，不动了…
黑鱼花生米汤
易烟婧祎
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食用材料
黑鱼
一条
蒜苗
两根
生姜
5片
盐
适量
黄酒
适量
花生米
20颗
步骤 2/14
用刀刮去鱼鳞，黑鱼的鳞片比较难刮，力气要稍微大点～
步骤 3/14
鱼鳞刮干净之后可以开始开膛破肚了，第一次亲手杀鱼，有点血腥，鱼兄，对不起…
步骤 4/14
这一步可以用剪刀会比较方便点，注意别把鱼胆弄破了～
步骤 5/14
还有个重要的地方要清理，鱼腮，因为找不到剪刀只好艰难的用手和刀慢慢抠出来～～～
步骤 6/14
杀好放水中冲洗干净～
步骤 7/14
黑鱼表面有很多黏液，用开水泡一下会比较好切～～～这时候它动了，罪过罪过
步骤 8/14
用菜刀切成鱼段，再次冲洗干净～
步骤 9/14
锅中放油烧开下姜片爆香
步骤 10/14
下黑鱼轻轻翻炒，不要一直翻，鱼肉会散架的～
步骤 11/14
鱼块基本都泛白之后加水没过鱼块～
步骤 12/14
记得下花生米～
步骤 13/14
放入料酒、盐等各种调味料大火煮开，再小火慢炖几分钟，5—8分钟，具体看你的鱼段大小～
步骤 14/14
加入蒜苗叶子，这个加的有点多了，老爸比较爱吃，不喜欢的可以不放或少放。据说黑鱼加花生米炖汤有收刀口的功效。
