步骤 1/5
鱼洗净。
香辣红鲤鱼
北巷浊酒
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美食故事
中秋节的时候，准备请老爸老妈来聚餐。老公从菜市场巧遇红鲤鱼，就买了回来，他知道我和红鲤鱼有一种不解的情缘。
小时候，每到腊月二十左右，村里的鱼塘就开捕年鱼。爸爸总会用双倍的价钱去买一条红鲤鱼，在年饭的时候做出一条全鱼。这条鱼团圆年饭的时候是不让吃的，要留到第二年（初一）的时候才可以吃。爸爸说："红鲤鱼是寓意红红火火；留到初一再吃是寓意年年有余。"
食用材料
红鲤鱼
1000克
步骤 2/5
斜刀片开，便于入味。表面抹上盐，撒少许醋，料酒入味去腥。
步骤 3/5
葱，姜，蒜，花椒，八角，辣椒，依次入锅。
步骤 4/5
鱼煎至双面定型，添加温水炖。同时加入酱油，香辣酱。水盖过鱼即可，中火炖至汤收干即可。
步骤 5/5
撒上葱花，美味出锅了。
