步骤 1/10
鱼头洗净备用，我还用了鱼尾放里面了。
汤白鲜香的快手版煮鱼头豆腐
粉色天竺
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美食故事
其实就是鱼头豆腐汤，家里有位爱吃鱼头的男人，就好吃鱼头，还必须要汤浓。所以汤就少了点。你们做的话，开水没过鱼头。
食用材料
大草鱼头
1个
嫩豆腐
2小块
姜
5片
葱白
5根
料酒
1汤匙
盐（按自己口味）
1/2勺
五香粉或白胡椒粉
少许
开水（汤白煮鱼头）
适量
葱花
少许
步骤 2/10
中小火，不粘炒锅，倒入适量油，把鱼头码进去慢煎。
步骤 3/10
然后把鱼头翻一面煎。（确认过眼神，我是买鱼的，我没有杀鱼）。
步骤 4/10
姜片和葱白备好。
步骤 5/10
然后把开水倒入鱼头中，调大火，把姜片葱白放入。这时的汤已经是白色的了，只要把鱼煎过后倒入开水，鱼汤就是白的。
步骤 6/10
倒入料酒煮。焖盖煮2分钟。
步骤 7/10
然后加点盐调味，再加点五香粉或白胡椒粉。
步骤 8/10
把嫩豆腐切小块放入煮3分钟。
步骤 9/10
煮好后，出锅前洒点葱花。
步骤 10/10
鱼头豆腐少汤版就做好啦，趁热吃哦。
