步骤 1/11
准备好材料，皖鱼斜刀切出花纹
红红火火酸甜鱼
倩倩
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美食故事
喜欢酸酸甜甜的味道，所以今天做了道酸甜鱼，春节将至，做菜都要图个好兆头，红红火火特别符合过年的味道，鱼又谐音余，年年有余嘛，每年的年夜饭鱼也是必有的，并且这道酸甜鱼使人吃了不腻口，过年大家都吃惯了大鱼大肉，往往会令人不思饮食，而这道酸甜鱼却特别下饭，好吃又好意头，这是年夜饭必备的一道菜哦
食用材料
皖鱼尾
1/2条
番茄
1个
洋葱
1/2个
瓜子
30g
番茄酱
30ml
生抽
10ml
蚝油
5ml
盐
3g
白砂糖
5g
水淀粉
15ml
开水
100ml
油
适量
葱花
适量
步骤 2/11
用纸巾将鱼上的水份吸干
步骤 3/11
锅里热油后放入油锅中炸至外酥里嫩即可捞起装盘备用
步骤 4/11
倒出多余的油后，利用余油放入切碎的洋葱炒香
步骤 5/11
再放入切碎的番茄炒
步骤 6/11
加入适量开水后挤入番茄酱
步骤 7/11
然后加入盐、生抽、蚝油、白砂糖
步骤 8/11
淋入水淀粉勾芡
步骤 9/11
最后撒入瓜子仁
步骤 10/11
将煮好的酱汁淋入鱼身上
步骤 11/11
撒上葱花
