步骤 1/17
黄油室温软化到刮刀轻松按下
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美食故事
完美的下午茶可不光只是坐着干喝茶，充足的配套设施才能让这段下午茶时光显得更有价值。舒服的座位，宜人的环境，香浓的咖啡和美味滴小食……
这个假期带着美食和朋友去约会吧
食用材料
黄油
125g
糖
35g
高筋面粉
65g
低筋面粉
60g
玉米淀粉
25g
奶粉
8g
黑咖啡粉
8g
牛奶
夏天10ml 冬天15ml
盐
1g
步骤 2/17
把高粉低粉奶粉淀粉咖啡粉
混合过筛备用
步骤 3/17
黄油加糖用电动打蛋器打发到轻盈羽毛状，大致打发了10分钟左右。
步骤 4/17
盐加入温牛奶中
倒入黄油中 继续打发
步骤 5/17
打发到出小尖勾
状态很像裱花用的奶油那样
步骤 6/17
分两次筛入粉类
步骤 7/17
压拌的方法混合面团
不要搅拌
步骤 8/17
不要搅拌起筋了哦
压拌到没有干粉即可
别拌光滑 就要粗糙
步骤 9/17
压拌20几下即可 千万不要起筋
不然挤不动啊挤不动
把裱花嘴放入裱花袋
然后把面放入裱花袋
就是这样的沙土状态就行
步骤 10/17
揉一下袋 保证面都在前面
后面用刮刀推过去
步骤 11/17
剪口
此时烤箱120度预热
步骤 12/17
挤什么造型都可以的
这个云顶曲奇 需要挤4圈
步骤 13/17
手法就是转小圈圈
想看视频可以加我微信来群
步骤 14/17
全部挤好放入烤箱中层
步骤 15/17
120度上下火烤30分钟
步骤 16/17
出炉晾凉即可
步骤 17/17
下午茶 闺蜜吃的超嗨森
小贴士：
①黄油软化需要室温软化，不要隔水融化，如果温度太低，那么请放烤箱38度一会软化。 ②黄油一定电动打蛋器打发到轻盈，大致需要10分钟左右，打发不到位的话，花纹会留不住。 ③总说挤不动的宝宝们，是面粉拌起筋了，大致压拌20几下，没有干粉即可。完全不会挤不动，很轻松的挤花。若真的挤不动那肯定是面粉拌过度了，没有别的可能性了。室温0度以下的就不要做挤花了，暖和再说。
