步骤 1/4
虾洗净，剁去触须，如图所示
双色开边虾（懒人版）
千秋沃克
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美食故事
简单易做，香辣下饭，不解之处敬请留言，乐于分享.小厨从艺十年，学艺不精之处望菜友多多包含。
食用材料
明虾
250g
红剁椒
50g
黄辣椒酱
50g
姜丝
七八丝
料酒
10克
鸡精
少量
葱花
少许
步骤 2/4
将虾从头部往下开边，开到五分三处（如图所示），再将虾摆入盘中，尾巴扣住尾巴.
步骤 3/4
倒上红剁椒以及黄辣酱（黄剁椒也行），撒上姜丝，料酒，鸡精（味精也行），盘里再倒50克水在里面，锅里烧水上气后，蒸六七分钟（或者保鲜膜包住放微波炉蒸五六分钟）
步骤 4/4
蒸熟撒葱花，锅里烧八成热油，泼于虾上即可（口味重的可以加点蒸鱼豉油），希望可以帮助你哈！
小贴士：
虾开边要注意手，别急，慢慢来. 浇油要注意油温，热油泼了香味才足. 调味的量我只是一个参考，个人口味不同哈。 虾禁忌与南瓜，果汁，黄豆，红枣同食.
