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喼汁大虾:把虾做好很简单,一种酱汁就搞定
可惜不是你
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美食故事
今天推荐一种零失败率的大虾烧法,你只需要事先在网上或进口超市买好一瓶喼汁。这是一种来自英国的调味酱汁,在上海叫辣酱油(但并不是酱油),酸甜微辣、颇为清爽,特别适合入菜。烧大虾在收汁时淋上一些,整道菜的层次立刻就丰富起来。不信你试试看!
食用材料
草虾
500克
辣酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
黑胡椒粉
适量
糖
适量
黄油
适量
步骤
1
/
5
草虾洗净后去头,然后开背去沙筋,用厨房纸吸干水分;
步骤
2
/
5
热锅起油,下虾子两面略煎,泛红取出待用;
步骤
3
/
5
另起油锅,爆香蒜头、姜片、葱段,葱姜捞出;
步骤
4
/
5
放入煎好的虾,喷一点料酒去腥,加生抽、盐、糖,再放入黄油块;
步骤
5
/
5
略翻几下,大火收计,再淋上辣酱油,就可以出锅了。
菜谱标签:
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午餐
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