步骤 1/12
材料大合照，黄瓜切段，年糕清水洗净，用清水浸泡。
鲜美干锅基围虾
孤牧栀笙
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食用材料
基围虾
500g
黄瓜
一条
洋葱
半个
莲藕
一节
年糕
300g
香菜
若干
蒜末
若干
姜片
若干
葱段
若干
豆瓣酱（如喜欢香辣锅的可使用郫县豆瓣酱、川味豆豉酱）
四勺
生抽
两勺
老抽
一勺
步骤 2/12
莲藕切片后用水焯一下备用。
步骤 3/12
年糕也煮一下变软。
步骤 4/12
年糕先下锅炸一下。
步骤 5/12
炸好的年糕表面略脆不会粘在一起。
步骤 6/12
基围虾炒至八分熟盛起备用。
步骤 7/12
接着油锅热好之后放入葱、姜、蒜炒香。
步骤 8/12
放入四大勺豆瓣酱和葱姜蒜一起拌炒。
步骤 9/12
放入洋葱翻炒片刻，依次加入黄瓜、藕片、年糕、基围虾，加入一勺生抽上色、两勺生抽调味。记得翻炒两分钟后转小火，盖上锅盖焖两三分钟。
步骤 10/12
基围虾这时已经焖熟。
步骤 11/12
撒下香菜段再翻炒一分钟即可。
步骤 12/12
盛起后撒上芝麻，放上香菜装饰好就能上桌啦。香气四溢，胃口大开。
