步骤 1/12
准备好原材料。
南瓜虾仁鸡蛋羹
爱丽丝
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美食故事
用南瓜来蒸鸡蛋羹，不仅仅是好看
而且这样搭配起来营养互补
鸡蛋羹吃完连“碗”也吃了
我家宝贝看见这个非常兴奋，还发到了她的朋友圈
引来很多朋友问怎么做的
其实做法不难
今天做的这个南瓜鸡蛋羹比平常做鸡蛋羹时间稍微长点
但是非常营养
虾含钙高、生蚝锌含量特别高
配上富含多种维生素和胡萝卜素以及植物化学物的南瓜
营养又美味
孩子长高，一定要注重均衡的营养，尤其是钙和锌不能缺
很多朋友问鸡蛋羹蒸出来为什
食用材料
小南瓜
两个
鸡蛋
三个
温开水
240克
虾仁
四个
生蚝干
40克
蒸鱼豉油
适量
生抽
少许
盐
适量
香油
少许
步骤 2/12
南瓜切开一个盖子，然后掏空。
步骤 3/12
鸡蛋、温开水、少许盐，充分混合，去掉表面气泡。
步骤 4/12
生蚝干提前泡发，切丁，虾清理干净，放入少许盐、生抽，抓匀，腌制几分钟。
步骤 5/12
打开美的蒸汽炉的盛水壶，打开盖子，加入纯净水，盖好盖子安装好
步骤 6/12
掏空的南瓜和盖子放入蒸汽炉里
步骤 7/12
关好门蒸10分钟
步骤 8/12
加入生蚝干和调好的蛋液，继续蒸十分钟左右，直到表面微微凝固。
步骤 9/12
放上虾再蒸五分钟左右，至虾仁熟透、蛋液完全凝固。
步骤 10/12
出炉后淋上少许蒸鱼豉油、生抽、香油，撒上葱花即可。
步骤 11/12
成品图。
步骤 12/12
成品图。
小贴士：
一、南瓜可以买黄色面面的那种南瓜更好吃，但是一般比较大，不容易蒸熟，所以我用了这种小南瓜； 二、我用的蒸汽炉来蒸的，不用盖盖子也很细嫩，如果用锅蒸，表面要盖盖子来蒸； 三、蒸的时间要根据材料的多少和工具的不同灵活掌握; 四、一定要用温开水来调蛋液，这样的蛋液不用过滤也很细嫩。
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