步骤 1/12
准备好食材，姜蒜切成末， 西兰花清洗干净撕成小朵。
鲜嫩虾仁豆腐
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美食故事
和大家分享虾仁豆腐的做法，调味料用了盐，太太乐鲜鸡汁，太太乐鲜鸡汁用法很简单，适合煎、炒、焖、炖、蒸、煮各种菜肴和上汤调味,能够快速溶解于汤羹、汁。做菜时候适量挤进去即可。
食用材料
内酯豆腐
1盒
鲜虾
8个
西兰花
几小朵
太太乐鲜鸡汁
5g
盐
2g
白胡椒粉
1g
姜蒜
适量
料酒
10g
食用油
20g
步骤 2/12
用牙签从虾背第二节处挑去虾线。
步骤 3/12
把虾去头剥壳，用胡椒粉，盐，腌渍十分钟。
步骤 4/12
豆腐撕开包装，倒扣在砧板上，切成小块。
步骤 5/12
铁锅放水烧开，放入西兰花焯一下水，大约煮1分钟捞出过凉水待用。
步骤 6/12
起油锅， 锅子烧热后放入冷油，油温五成热的时候放入姜蒜末爆香。
步骤 7/12
放入豆腐煎一下，豆腐下锅时不要用锅铲去动它，会碎，中火煎一两分钟，抓住锅子手柄晃动一下，让豆腐均匀的受热。煎好的豆腐晃动后是会滑动的。
步骤 8/12
放入盐调味。
步骤 9/12
把腌渍好的虾仁放进锅内，加一些料酒，料酒能起到去腥的作用，煮两分钟左右。
步骤 10/12
虾仁蜷起变色后放入焯过水的西兰花，加入太太乐鲜鸡汁，无需再额外添加味精、鸡精，使用非常简单，轻轻一挤，美味即现。煮一分钟关火。
步骤 11/12
装盘，虾仁豆腐人人爱吃哦，老人与小孩子也是非常适合的，非常有营养的一道菜^_^
步骤 12/12
豆腐软嫩，虾鲜嫩可口，加入了太太乐鲜鸡汁，味道比平时要好。
小贴士：
这道菜是非常简单方便的呢，整个做菜过程在10分钟内，豆腐与虾仁千万不要煮太久，否则变老了口感就上差很多。
