步骤 1/6
虾仁挑去背部和腹部虾线，洗净，加盐、黄酒、姜片抓匀腌制一会去腥，豆腐切块装碗
虾仁鸡蛋蒸豆腐
一鹿伴晗
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美食故事
豆腐、蛋液完全融合，吸收了虾仁的鲜味，吃起来非常嫩滑、鲜美。家有婴儿，把虾仁剁成泥再蒸，是一道有营养的辅食。
这道菜美味好吃简单易学，赶快跟着学起来！即日起上传学做作品前三名奖励厨房菜谱大全商场50元优惠券！划重点：
食用材料
内脂豆腐
1盒
鸡蛋
2个
虾仁
8个
盐
少许
蒸鱼豉油
2茶匙
生姜
4片
黄酒
1茶匙
步骤 2/6
2、鸡蛋磕入大碗，加等量凉开水，少许盐，黄酒打匀蛋液，过筛倒入豆腐碗中
步骤 3/6
3、移入开水锅内，盖锡纸或倒扣个盘子，中火蒸8分钟
步骤 4/6
4、虾仁码放在微凝固的鸡蛋豆腐上面，继续蒸5分钟，关火焖3分钟
步骤 5/6
端出，浇入蒸鱼豉油，撒上葱花
步骤 6/6
豆腐、蛋液融合一体，非常的嫩滑
