步骤 1/5
乳鸽清理干净后里外均匀抹上一层料酒,少许盐放置10分钟左右。再装入大点的容器里,挤入半个柠檬的汁,加叉烧酱,胡椒粉腌制2.3个小时入味。
步骤 1/5
步骤 2/5
步骤 3/5
步骤 4/5
步骤 5/5
1.腌鸽子的时候可以在乳鸽身上扎些孔方便入味。一般我都会在里面扎,以免影响看相。腌的时候记得里外都要抹上腌料。 2.最后刷加了蜂蜜的汁水时多刷几次,烤好的乳鸽颜色会更漂亮。 3.特别强调下,这方法只适合乳鸽,老鸽子肉这么烤了是没法吃的。