步骤 1/9
将牛蛙切好，加入葱姜，料酒，码味半小时。
家庭版鲜锅牛蛙
蔡徐坤
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美食故事
今天去市场，看到牛蛙，超级想吃，就临时决定做个鲜锅牛蛙吃，我家里是这样做的，并不是正宗的。
食用材料
牛蛙
2斤
辣椒
适量（最好用小米辣，我有点怕辣，就用的二荆条，还是有点辣的）
莴笋头
2根
嫩姜
100g
蒜
几瓣
香菜
少量
豆瓣酱
2勺
花椒
适量
小葱头
少量（如果有大葱就用大葱）
步骤 2/9
将莴笋切丝，锅中烧水加盐，放入莴笋丝煮熟。
步骤 3/9
将煮熟的莴笋丝放入容器中。
步骤 4/9
我不喜欢料酒味，所以码了的蛙用水洗净，然后加入淀粉拌匀。锅中加水，水开下入牛蛙，蛙肉变白后捞起，也可以不用水，用油。
步骤 5/9
锅中加油，放入葱姜蒜，八角
步骤 6/9
加入姜丝
步骤 7/9
加水，水开后下入蛙肉
步骤 8/9
煮几分钟后加入青红椒
步骤 9/9
最后加盐调味，起锅时加香菜。
