步骤 1/11
鸡腿洗净
上海年夜饭必备--口水鸡
薄荷绿的夏天
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美食故事
口水鸡，家庭版的不谈正宗只要合自家的口味就好，各种各样的菜式都是按照自家的口味来调整，鸡肉很入味鲜嫩，味道也很棒
食用材料
鸡腿
500g
芝麻辣椒油
1汤匙
花生米
20g
鲜酱油
4汤匙
料酒
20ml
小葱
2根
大蒜
4瓣
生姜
4片
香醋
1汤匙
步骤 2/11
去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎
步骤 3/11
准备葱花，蒜末，生姜片，切碎的花生米和芝麻辣椒油
步骤 4/11
鸡腿冷水下锅下入姜片
步骤 5/11
煮至未开时候加入料酒
步骤 6/11
撇清浮末后盖上煮至鸡腿熟
步骤 7/11
捞起后泡入准备的冰水里待凉
步骤 8/11
把蒜末放入碗中，加入4汤匙鲜酱油和一汤匙香醋
步骤 9/11
加入芝麻辣椒油
步骤 10/11
先把鸡斩块加入碗中再把调料倒入撒上葱花即可上桌
步骤 11/11
成品图
小贴士：
1.煮熟之后的鸡腿泡入冰水里使得鸡腿皮脆肉嫩 2.调料可以依照自家的口味调整
