步骤 1/8
鹌鹑洗净，加水。大火淖水。
酱香鹌鹑
暖瑾少年δ
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美食故事
回到妈妈家，妈妈准备了各种好吃的年货，天上飞的，水里游的，地上走的……应有尽有！总感觉爸妈恨不得把所有好吃的都给我留着，心中满满的感激和愧疚！唯有让爸妈歇歇，自己动手用心做每一道菜，来给他们品尝！今天的鹌鹑妈妈很喜欢，儿子也吃的很开心！幸福，就是看着你爱的人在你身边！
食用材料
鹌鹑
6只
黄豆酱
2汤匙
甜面酱
1汤匙
生抽
2汤匙
老抽
2汤匙
料酒
1汤匙
白糖
1汤匙
盐
适量
花椒，八角，小茴，香叶
一把
姜片
适量
植物油
适量
葱结
一把
步骤 2/8
大火煮开，煮五六分钟关火。捞出再次洗净。
步骤 3/8
锅中放油，放入花椒，八角，小茴，香叶炒香。
步骤 4/8
放入姜片。
步骤 5/8
倒入鹌鹑翻炒均匀。
步骤 6/8
加入没过鹌鹑的水，放入葱结。加入各种调料。
步骤 7/8
大火煮开，转中火30分钟。用筷子可以轻易插入即可。
步骤 8/8
鹌鹑营养价值特别高！
小贴士：
黄豆酱和甜面酱，生抽，老抽本来咸味就很大了，所以盐在最后尝尝再根据情况酌情添加。
