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土鸡焖毛豆米

妄司.

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美食故事

烹饪以焖菜为主，毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分。土鸡肉营养价值更高，容易被人体的消化器官所吸收……

食用材料

土鸡一只

步骤 1/9

土鸡一只，处理干净剁成块！

步骤 2/9

毛豆，蒜粒，姜片，葱段，红尖椒适量！

步骤 3/9

锅中加入适量清水，把鸡放入，料酒稍微多点，给鸡焯个水，去除血水。水烧开把鸡翻动下。不用焯太久！

步骤 4/9

焯好水的鸡，用清水冲一下，沥干水备用。

步骤 5/9

锅烧热，放入油，烧至六成热放入姜片，八角炸香。

步骤 6/9

把鸡放入锅大火翻炒，多炒一会！再放入干辣椒五六个，辣椒面，麻辣鲜少许。两勺盐，白糖，一勺鸡精！酱油炒上色。加入料酒……

步骤 7/9

把土鸡炒上色入味，再加入毛豆米和蒜粒。继续翻炒一会。

步骤 8/9

加入适量清水，中火焖煮。

步骤 9/9

家中有煲的，可以把食材倒入煲中小火焖炖。味道更好！等慢慢收汁，在翻炒下，入味均匀些，撒上红尖椒，葱花即可！

菜谱标签：下饭菜家常菜咸锅具无水印中国菜

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