步骤 1/6
花胶泡发撕碎
鸡汤花胶
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食用材料
土鸡
几块
干鲍鱼
三个
花胶
20g
姜
适量
盐
适量
步骤 2/6
干鲍鱼泡发
步骤 3/6
土鸡斩块焯水 冷水下锅水开后撇去血沫……重起砂锅浇开水放姜放焯好的鸡块 炖至鸡汤出黄油
步骤 4/6
鸡汤好后加入放了花胶鲍鱼的炖盅 鸡块鸡汤一起加入 放姜片姜丝都行 去腥 熬好了鸡汤我终于有点事出门了 所以鸡汤放冰箱凉了 有点凝结 无妨 一样好吃
步骤 5/6
锅内加水 炖盅盖好盖子入水大火烧开水后转小火慢炖 我炖了三个半小时
步骤 6/6
出锅后放入盐适量 我是北方人 口味可能略重 所以我还加了一点点酱油 这个随自己心情 或是虫草或是枸杞添加自己喜欢的 我不太喜欢中药的味道 所以只是单纯的鸡汤花胶鲍鱼 开盖后真的超级香 吃吧……
小贴士：
鲍鱼很难发 我用的瓶装纯净水发的 花胶泡发说法不一 有的说泡软即可 有的说隔夜 我这个是隔夜泡发 还加了姜
