步骤 1/10
准备好原材料， 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用；
茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤
福西西
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美食故事
家里对面新开了个卖菜的小店，品种也很齐全， 非常方便， 因此常常光顾他家买菜了。 这天去小店里居然能有土鸡卖（要知道现在城里人很少能吃到现杀的土鸡了）， 虽然价格有些贵， 要70元一只，但还是忍不住要买回来尝尝。
茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，它营养丰富，具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力、抗衰老、降低胆固醇、防癌抗癌等多种功效。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，它所含丰富的
食用材料
土鸡
1只
鹌鹑蛋
250克
茶树菇
100克
姜片
3片
红糖
1勺
小葱
1根
盐
适量
步骤 2/10
烧热锅， 放入少许油，下入鸡块进去翻炒；
步骤 3/10
煸炒至无水分， 且鸡块表面微微发黄时加入姜片进去翻炒；
步骤 4/10
翻炒几下后加入红糖进去翻炒直至鸡块上色；
步骤 5/10
将炒好的土鸡块放入煲中；
步骤 6/10
加入茶树菇和适量的水；
步骤 7/10
盖上盖， 按下煲汤键， 40分钟后就可以了；
步骤 8/10
揭开盖后，加入备好的鹌鹑蛋；
步骤 9/10
再加入适量的盐， 最后再继续炖煮10分钟即可
步骤 10/10
盛入碗中，表面上撒些小葱末。
小贴士：
1. 鸡块提前煸炒一下， 加入少许红糖， 更让鸡块味道更鲜； 2. 煲汤时要一次性将水加足； 3. 鸡汤煲至九成熟后加入鹌鹑蛋和盐等调味料， 最后再继续炖煮十分钟即可。
