步骤 1/10
所有材料准备好
新疆大盘鸡
雪霖流星
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食用材料
土鸡
250g
土豆
1个
青椒
1个
番茄
2个
洋葱
1个
蒜
2个
老姜
一块
郫县豆瓣酱
一大勺
盐
3勺
糖
1勺
八角
1个
白胡椒
10粒
步骤 2/10
切成块，粗放点，就像少数民族同胞的豪爽：）
步骤 3/10
土豆切块
步骤 4/10
热油锅，炸至外壳起块，捞起来可以听到沙沙的声音就可以了。
步骤 5/10
我用的花生油炸的，不太黄。
步骤 6/10
放底油，加豆瓣酱，大蒜瓣，老姜片。
步骤 7/10
炒出红油后放入鸡块，把鸡块炒到没有血色的时候，再分次加入番茄块，炒出番茄酱汁后，加入洋葱块，再加入炸好的土豆块。
步骤 8/10
加水淹没即可，加入八角和白胡椒粒
步骤 9/10
一直大火转中火不要盖盖子，烧掉一半的水。加入青辣椒块，断生即可。加入2勺，一勺白糖调味即可起锅。
步骤 10/10
装盘。
