步骤 1/7
干墨鱼先用温水清洗干净，再用热水泡发30分钟左右（注：墨鱼的大小和品质不同，泡发的时间也有所不同，根据自己买的墨鱼适当调整）
香味满屋的墨鱼炖鸡
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食用材料
土鸡
半只
干墨鱼
5个（小）
白胡椒
几粒
老姜
3片
盐
适量
料酒
2勺
步骤 2/7
泡发好后的墨鱼，打理干净后切成条状，装盘备用
步骤 3/7
鸡肉打理干净后切块，锅里倒入适量清水，加入2勺料酒，把鸡肉煮一下，除去血沫，水烧开后煮7、8分钟就可以了
步骤 4/7
鸡肉捞出洗净浮沫后，放入装好水的砂锅里，再放入姜片
步骤 5/7
放入几粒白胡椒提鲜
步骤 6/7
再将切好的墨鱼倒入砂锅里，搅拌均匀一起炖煮。水大火烧开后转小火，盖上盖子，小火慢炖，大概炖2个小时左右（注：根据鸡肉的品种和肉质，适当调节炖煮的时间）
步骤 7/7
时间一到打开盖子，香味扑鼻而来，起锅装碗，在碗里可以适当的放一点盐调一下味。哇，一碗汤鲜味美的墨鱼炖鸡汤就出炉啦！
小贴士：
碗里加入的盐，量一定要注意，放少一点，因为干墨鱼本来就带有盐味，放多了就咸了。
