步骤 1/6
提前把两斤重的小母鸡炖2小时，只放一块姜，葱。晾凉后撇去多余油脂。
鸡汤挂面
柠檬不萌
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美食故事
季节变换，最近好多人都感冒。几个朋友家的小孩也相继生病，我家的小朋友也不例外。原本上个月就已感冒一次，幼儿园去了一周，回来又被传染。也是因为暖气停用后，幼儿园怕小朋友太冷，因而开了空调。空调屋太干燥，孩子喝水少，一个个的不舒服。
这几天总算好点，没什么胃口，因此，给他炖了一锅鸡汤，下了一把细面，扔几棵青菜，没想到，小朋友竟然一下子连汤带面条的吃了一大碗。
鸡汤特别是母鸡汤向来以美味著称，“补虚
食用材料
母鸡汤
1锅
挂面
100克
鸡毛菜
100克
姜
1片
葱
2根
盐
适量
香菇
2个
香菜
适量
步骤 2/6
鸡汤倒入另一口锅里，加点姜丝，香菇放进去煮。
步骤 3/6
等香菇熟了时，下入挂面。
步骤 4/6
待面条熟后，加入一些青菜，再根据自己口味调适量盐。因鸡汤很鲜美，固而仅需加盐即可。
步骤 5/6
撒些葱花和香菜。根据自己喜好添加一些鸡肉。
步骤 6/6
成品
小贴士：
煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，炖好的鸡汤用来下面条，是最美味不过的了。
