步骤 1/5
三黄鸡一只，切成块儿后，放适量盐，料酒腌制半个小时左右
双椒三黄鸡
兰
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美食故事
人生需要多种颜色，红红绿绿，大俗却又大雅，关键看什么时候搭配和怎么搭配，不管在生活还是在工作中，努力做会搭配的那个人！
食用材料
三黄鸡
一只约750g
大蒜
5大瓣
老姜
一大块
酱油
适量
美人椒
少许
小米红椒
少许
盐
少许
糖
少量
料酒
少许
味精
适量
步骤 2/5
美人椒（绿色）和小米红椒（红色）切碎，姜切片，每瓣蒜切成两半
步骤 3/5
锅里放入适量油，烧至4成热，放入青椒红椒翻炒，加盐，炒至辣味出来后放入腌制好的鸡块
步骤 4/5
放入鸡块翻炒出香味儿后，放入酱油、糖继续翻炒，待肉上色后，锅中加入少量水，大约淹没鸡块的1/3，放少许盐，味精，盖上锅盖焖至收汁
步骤 5/5
出锅啦，快来吃吧，又香又辣，保证吃得停不住嘴(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士：
鸡肉腌制，去腥入味儿；加水不可过多，主要作用是在焖制过程中让鸡块儿更能吸收双椒的香味，这步是成菜的关键。
