首页 > 乌鸡 > 花胶竹笙汤

花胶竹笙汤

another

7.4万+ 浏览| 357 收藏

花胶 25g 竹笙 20g 瑶柱 8g 莲子 12g 枸杞 8g 红枣 20g 乌鸡 250g 姜片适量盐适量

步骤 1/8

准备好材料

步骤 2/8

锅中放水，然后放入几片切好的姜片。

步骤 3/8

水开后，将清洗干净的花胶放入锅中煮3分钟。捞出并将花胶表面残留的血丝或杂质清洗干净，然后再加热水放入冰箱保鲜层泡发，水面完全覆盖花胶，一般泡发18个小时以上便可泡发。

步骤 4/8

竹笙先去掉根部小白圈（如不去掉会有点怪怪的味道，不喜欢头部网状的也可去掉），然后泡发20分钟，清洗干净后只留下竹笙筒，待用。

步骤 5/8

砂锅中放入适量的水，用小碗的话，我大概放了4～5碗水（2～3人份）

步骤 6/8

将清洗干净的乌鸡、瑶柱、莲子、红枣放入锅中炖煮1.5小时。

步骤 7/8

将泡发好的花胶、竹笙和枸杞一并加入汤中炖煮30分钟。最后根据个人口味加入适量的盐。

步骤 8/8

完成

菜谱标签：晚餐清淡汤汤锅中国菜家常菜